采摘的标准 采早了，花蕾未长足，分量轻，产量低，蒸制后条子细小褐色，质量差。采迟了花蕾裂嘴或开放，干制后不仅产量低，品质也差，因此适宜采摘的花蕾从外观上看个大饱满，质地松，花嘴欲裂未裂，色泽发黄，三条接缝十分明显。
防治方法：合理施肥，雨后及时排水，防止田间积水或地表湿度过大。药剂防治，在发病初期，用50%多菌灵可湿性粉剂600-800倍液等，每隔7-10天喷一次，连喷2-3次。叶螨危害重的地块，可选用灭螨的药剂喷杀。
区别苗龄，分期施肥
一是新植苗可先开好种植穴，穴宽30－50厘米，深20－25厘米，在施足基肥；二是种植15年以上的老龄苗，由于植株衰老，花莛细瘦，蕾少蕾小，需要更新，挖出老弱苗后补施有机肥；三是常规苗要施好春苗肥、催苔肥和秋发肥
黄花菜的贮藏
(一)鲜黄花菜不耐贮藏，在0℃～5℃和95%以上的相对湿度条件下可贮藏1周。
(二)干燥后的黄花菜相对于鲜品而言，易于贮藏。但是应该注意以下几点：
1、若黄花菜贮藏在密闭的空间，应避免太阳光的照射和高温的环境，放于阴影处；
2、若黄花菜贮藏在非密闭空间，应放于通风的地方，或是经常晾晒，让其始终保持的干燥;
除此而外，在（新鲜或干品）黄花菜的贮藏过程中不要添加任何（化学）药物，那样会影响到黄花菜的质量、口感，及饮食的安全，让它成为真正的绿色——切忌。
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