田间管理 （1）中耕除草：苗期应及时中耕除草，且不宜过深，以免伤根。6～7月植株封垄后，杂草不易生长，故不必再进行中耕除草。 （2）追肥 培土中耕后进行追肥，植株封垄前及生长期追肥1----2次，肥种以磷、钾肥为主并可掺入土杂肥在植株间开穴或开浅沟施入也可加施少量氮肥，每667平方米用尿素10公斤追肥后培土。培土有保湿抗旱和保肥作用故培土是田间管理工作中的一项重要措施。培土时间一 （3水量管理 ，为深根性植物在多雨季及时清沟排水。除严重干旱外，一般不需要浇水。
中耕除草：出苗时有草就拔除，但在除草时松土不易过深，避免伤害根块，4～6月时行中耕除草3～4次，6月份以后植株已长大就不必再松士，但仍然有草就拔。
繁殖方法 主要用子芽（即根芽）繁殖。子芽繁殖即是用带有子芽的根状茎繁殖：南方多采用冬种也可春种，于12月中、下旬至翌年1-2月上、中旬，北方在2-4月上中旬种植为好。早种根系发达、植株健壮，产量高。栽前挑选无病、粗壮、洁白的子芽作种，种栽用50％退菌特1000倍液浸泡5分钟，晾后栽种按行距40厘米～50厘米，株距35厘米～40厘米开穴，每穴放子芽一个，芽向上，覆土3厘米左右。
适时打顶：长到一定程度时会抽花薹，如果作商品收获的，不作种用，当花薹抽出时及时摘除，使养分集中于块根部，促进根产膨大
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