种子含胶量高达30%~40%，制胶的皂荚下脚料中蛋白质含量高于30%，可用于制作饲料原料或提取绿色蛋白质。皂荚豆含有丰富的粗蛋白、聚糖，含油量超过大豆
皂角刺味辛，性温、归肝、胃经。具有消肿托毒，排脓，杀虫之。常用于痈疽初起或脓成不溃；外治疥癣麻风。
其实皂荚、皂角叶、根、皮和刺等，都是入的好药材。皂角树的荚果、种子、枝刺等均可入药，荚果入药可祛痰、；种子入药可治癣和秘；皂角刺能预防疾病的产生，有效控制身体机能，对人们的身体系统有很好的预防效果。
种子繁殖
种子处理
皂荚种皮厚而坚硬，透水性差，如不经催芽处理，种子发芽出土慢且不整齐，发芽率低。
层积处理。在秋末冬初将种子浸入水中，每天换水1次，7天后捞出与湿沙混合进行贮藏，经常翻动使其温度与湿度均衡，次年春天置于温暖处催芽。
浸种。一般在播种前5天，将皂荚种子放入容器内，倒入100℃水，边倒水边搅拌至不烫手为止。浸泡1天后，用淘米法筛选出吸水膨胀的种子进行催芽。未膨胀的种子，用上述方法连续浸种10次左右，种子多数膨胀后即可混沙催芽。
硫酸处理。将选出的种子取5kg~10kg倒入塑料盆内，加入后快速搅拌35min，种皮由红褐色变为鲜红色时捞出，倒入装有温水的盆内浸泡2天~3天。待种子膨胀后捡出埋入湿沙中，发芽后即可播种。[4]
嵩县皂角刺枝刺性温、味辛、无毒，主治痈肿、疮毒、癣疮、胎衣不下；有搜风、拔毒、消肿、排脓之。嵩县皂角刺含总黄酮（以芦丁计）值介于3.00-5.50%之间
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