全部叶质地硬，硬纸质，两面同色，绿色，，边缘或裂片边缘有状缘毛或三角形刺齿或重刺齿。 头状花序单生茎枝顶端，但不形成明显的花序式排列，植株有多数或少数（2-5个）头状花序。总苞钟状，直径1-1.5厘米。苞叶状羽状全裂或深裂。总苞片5-7层，覆瓦状排列，外层及外层卵形至卵状披针形，长3-6毫米；中层长卵形至长椭圆形或卵状长椭圆形，长6-10毫米；内层线状长椭圆形或线形，长11-12毫米。全部苞片顶端钝或圆形，边缘有稀疏蛛丝毛，中内层或内层苞片上部有时变红紫色。小花白色，长9毫米。 瘦果倒卵圆状，被稠密的顺向贴伏的白色长直毛，有时变稀毛。冠毛刚毛褐色或污白色，长7-8毫米，羽毛状，基部连合成环，花果期6-10月。
种子繁殖茅苍术种子为短命型，寿命只有半年，隔年种子在自然条件下保存不能使用。低温保存可延长种子寿命。茅苍术种子保存在低温下0～4℃，发芽率可保持在80%以上。苍术种子萌发的温度为10～15℃。
春播以3月中旬至4月上旬为宜。每667米2播种量4～5千克。撒播的于畦面均匀撒上种子，覆细土2～3厘米；条播的于畦面横向开沟，沟距20～25厘米，沟深3厘米左右，将种子均匀播于沟中，然后覆细土。播后上盖一层稻草或树枝，经常浇水保持土壤湿度，以利种子萌发，出苗后去掉盖草或树枝。秋播可在11月中、下旬进行。当苗长到高3厘米左右时进行间苗，苗高10厘米左右即可移栽定植。阴雨天或午后定植容易成活。行株距30厘米×15厘米，栽后覆土压紧，浇水。
苍术从繁殖方式看，有种子繁殖、茎的无性繁殖。不同繁殖方式，生长速度有差异，其有效成分也有差异。苍术生于山坡 较干燥处或草丛中，生活力很强。荒山、瘦地均种植，喜凉爽气候，排水良好、地下水位低、土壤结构疏松、富含腐殖质的砂质壤上生长。忌低洼地，水浸根易乱。
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