选种：在寒露前5～10天选择晴天土壤干燥时进行采种，边挖边选，并选大小一致扁圆形的鳞茎，鳞片两瓣紧密合拢，没有病虫害和损伤的留作繁殖种子的种茎。选种应注意不能使种茎破伤或两瓣分裂，以免损伤心芽。是当天挖当天种，可以减少损伤与不定根的死亡。如果当天不能下种，必须挑回家暂储藏，在挑运途中不宜装满，以免压伤心芽发热，到家后应立即摊于阴凉干燥的地方，时间不能搁置太久。
商品贝母栽培地：宜选生荒、向阳温暖，土质深厚疏松，含有较多的腐植质土壤，灌溉排水便利的地方或板田均适合栽种贝母。
育种：下种应在寒露前5～10天，及早播种可使种根发苗多，生长茁壮，对提高产量和质量关系很大。栽种时严格挑选大小均匀的鳞茎，边作畦边下种，畦宽普通是120～220厘米，应注意适当密植，达到增产要求。行距13厘米，株距2厘米，行株之间略呈方形，使其通风和日照充足，减少植株倒伏和折断。下种的深度13～17厘米，这样可使产品结实两瓣紧合。每667平方米可产600～750千克，除留种繁殖的种茎300～450千克外，可分出栽培商品用的鳞茎300千克。
育苗法：应择向阳、温暖、稍干燥，土层深厚疏松含有腐植质的沙质土壤，排水畅通的区域为宜。
施肥：贝母是耐肥作物，且生长期短，立春出苗，立夏枯萎，生长旺期只3个月左右，必须施足基肥，才能保证贝母在生长发育过程中所需要的养分，同时也是增产的重要措施。
摘花：一般在春分后进行，当开始抽梢开花时，为了促鳞茎生长，避免养分损耗，应及时摘去花蕾，但不能过早或过迟，以植株顶部还有2～3朵花蕾含苞未放时采摘为宜。摘花宜在晴天进行，以免雨水从断口侵入，引起植株的腐烂和发生病害。育种的贝母只摘花，不去花梢。商品贝母，先摘花，后摘去梢部6～10厘米，但不可摘去阔叶，否则会影响鳞茎生长。
中耕除草：在贝母生长发育的各阶段，勤中耕，多锄草使田间清洁，土壤疏松，有利种茎和植株的正常成长。根据浙江产地经验，要做到多锄、早锄，田间无杂草。育种田中耕除草5～6次，第1次冬至前，贝母田间间作的蔬菜收获后，进行中耕松土并将菜根锄去，第2次幼苗出土后，浅锄表土，第3次在雨水前后浅削畦地，第4次在清明前后结合施肥拔草，此时植株已枝叶茂盛，不宜中耕，第5次在立夏后，浅锄并清除枯萎枝叶，第6次在间作物收获后，中耕1次，将间作物的根部锄去，以防渍水而致种茎腐烂。商品田的中耕可分3次，第1次在立春出苗后，第2次在雨水后，第3次在清明后锄草，锄草时要注意不伤苗、不踩苗和不锄破地下种茎，以免造成缺株减产。
灌溉排水：贝母育种田一般采用旱地，水源缺乏，灌溉较为困难。商品田对灌溉排水非常重要，如天旱时每隔7～14天灌溉1次，灌溉在下午4～5点钟或早晨为宜。灌水的深度以达到畦埂高度一半为宜，使土壤被水渗透后再行放水。掌握及时灌溉对贝母的生长发育极为有利。如遇天雨，必须随时排除渍水，以防鳞茎腐烂。
商品贝母的栽培：一般在寒露前后下种完毕(是寒露前)，畦内宽度与育种同，种茎栽种要浅，切忌太深，恰与育种茎相反，栽种深度以5～6.5厘米为宜，过深鳞茎不易生长肥大，浅种可使种茎舒展，两瓣容易分开。鳞片大，产量高，这是提高贝母产量的关键之一。由于浅种容易受冻，畦面必须铺盖厩肥或稻草，排除渍水，做好防冻工作。株行距可根据种茎大小决定，种大稍稀，种小稍密。种茎须分别大小下种，以免在同一块地上，植株大小不一，管理不便。每667平方米可产鲜贝母600～900千克，加工后可得干贝母200～300千克。
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